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麦芽糊精会影响肠道菌群吗？

肠道菌群是指生活在肠道中的各种***，这些***在***的许多不同功能中发挥着重要作用。比如，其中一些***有助于：

预防致病病原体，比如大肠、肠沙门氏菌和艰难梭菌

有助于蛋白质、纤维素和植物多酚等营养物质的消化和吸收

产生微量营养素，比如***K、B3和B12

防止像肠大肠志贺，艰难梭菌和蜡样芽孢

保持肠道内不同微生物的多样性和适当平衡对健康同样很重要。这是因为，肠道菌群成分或者功能的变化与动脉粥样硬化、肥胖、***、和性肠病（IBD）等***和健康状况有关。

麦芽糊精是通过淀粉裂解得到的比淀粉分子小、比蔗糖分子大的糖类，因为其价格较为低廉，甜度低，所以可以大量添加到豆浆粉中作为填充物质。麦芽糊精经常用在高能饮料和儿童食品中，能够使运动员更快获得能量、***体力，也能满足儿童对能量的需要。

另一方面，由于麦芽糊精甜度低，所以有些厂家就拿这个来打着“无糖”的旗号蒙蔽消费者，而其真正的甜味又是通过添加人工甜味剂（如阿斯巴甜，纽甜，甜蜜素等）来得到的。所以市场上的 “无糖”豆浆粉，相对于含“糖”的豆浆粉只是没有添加人工甜味剂而已。

麦芽糖浆是木薯淀粉、糖元、糊精等生物大分子核甘酸物质在β-胃蛋白酶催化反应下的关键水解反应物质，再经麦芽糖酶催化反应，则被水解反应成2个D-葡萄糖分子结构。强氧化剂如盐酸还可以水解反应麦芽糖浆。矿酸方式的麦芽糖浆似不会有于体细胞中。麦芽糖浆是服用麦芽糖的主要成分，制做时以木薯淀粉为原材料，在麦芽糖中的胃蛋白酶***下，必得含麦芽糖浆主导的物质。